| SUPPEN UND VORSPEISEN |
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| Tagessuppe |  3,00 EUR |
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| kräftige Brühe mit Kräuterflädle | 3,00 EUR |
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die traditionelle Wildsuppe
mit Brot | 3,70 EUR |
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hausgemachte Fischsuppe
mit Kräutern, Weißwein und
Sahne abgeschmeckt | 4,00 EUR |
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| Gulaschsuppe | 3,50 EUR |
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Hirschrauchfleisch
mit Butter und Brot | 8,30 EUR |
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geräuchertes Forellenfilet
mit Toast, geeister Meerretichsahne
und Salat garniert | 6,50 EUR |
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1/2 Dutzend Schnecken
mit Toast | 6,20 EUR |
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2 Maultaschen, geröstet
mit Salat garniert | 5,20 EUR |
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| WILDGERICHTE |
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gebratene Perlhuhnbrust
mit Bratapfel und glacierten Maronen,
dazu hausgemachte Nudeln, eine
Thymiansoße und Blattsalate | 17,50 EUR |
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| von der Jagd abhängig bieten wir Ihnen zur Zeit |
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Hirschkalbsbraten
mit Pfifferlingen, Champignons
und Preiselbeerbirne, dazu
hausgemachte Nudeln und
gemischter Salat | 16,50 EUR |
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| oder |
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Rehbraten
mit Pfifferlingen, Champignons und
Preiselbeerbirne, dazu Spätzle
und gemischter Salat | 16,50 EUR |
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| bitte fragen Sie unser Bedienungspersonal |
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Wildhasenrückenfilet
mit Pfifferlingen, Champignons
und Preiselbeerbirne, dazu Spätzle
und gemischter Salat | 19,20 EUR |
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Wildragout
im Blätterteigpastetchen
mit Pilzen und Preiselbeerbirne
dazu Butterreis und gemischter Salat | 14,20 EUR |
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| FISCHGERICHTE |
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Forelle
blau oder gebacken, mit Salzkartoffeln,
heißer Butter und gemischtem Salat | 15,80 EUR |
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Felchenfilet
mit Mandeln gebraten
dazu Salzkartoffeln, heiße Butter und
gemischter Salat | 16,20 EUR |
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Zanderfilet
in Weißweinsoße und Champignons
oder
gebraten, mit gerösteten Haselnüssen
und heißer Butter
dazu Salzkartoffeln und gemischter Salat | 15,80 EUR |
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| Unser saisonales Frischfischsortiment richtet sich nach dem Angebot unseres Großhändlers und den Fängen regionaler Teichwirte und unserer Fischer. Bitte beachten Sie unsere Beilage oder fragen Sie unsere Mitarbeiter |
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| FLEISCHGERICHTE |
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Rostbraten
mit Spätzle und gemischtem Salat | 15,80 EUR |
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| Rumpsteak | 16,50 EUR |
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oder
Filetsteak
mit Kräuterbutter
und Speckbohnen
oder
mit grünem Pfeffer
und Pepperoni garniert
dazu Pommes frites und
gemischter Salat | 18,80 EUR |
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hausgemachte Maultaschen, geröstet
mit gemischtem Salat | 10,30 EUR |
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Schweinelendchen
mit Gemüse und Pilzen garniert
dazu Kartoffelkroketten und
gemischter Salat | 14,90 EUR |
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Rinder- und Schweinemedaillons
mit einer Pfefferrahmsoße,
dazu Butterreis und
gemischter Salat | 15,20 EUR |
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Jägerschnitzel
mit Spätzle und
gemischtem Salat | 14,20 EUR |
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parniertes Schweineschnitzel
mit Spätzle und
gemischtem Salat | 13,20 EUR |
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| an Stelle von Spätzle servieren wir auch gerne andere von Ihnen gewünschte Beilagen |
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| SALATE |
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| wir servieren Ihnen verschiedene Blattsalate mit Gemüsestreifen abgeschmeckt mit einer Essig-Öl-Kräutertunke |
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| Salatteller | 3,60 EUR |
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| Salatteller gross | 5,70 EUR |
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wählen Sie bei unseren
Salatplatten: |
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| "klassisch" mit Ei und Schinken oder Käse | 7,20 EUR |
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"Räucherfisch"
mit geräuchertem Fischfilet, garniert
mit Ei, Oliven und Pepperoni | 9,80 EUR |
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"maritim"
garniert mit gebackenen Garnelen
und Krebsscheren,
Meeresfrüchten und Gambas | 10,90 EUR |
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"Asia"
garniert mit Bohnenkeimen,
Sojasoße und Sesamöl, dazu vegetarische
Frühlingsrollen und 2 Soßen | 9,30 EUR |
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"Chicken"
mit gebackenen Geflügelteilen,
Ei, Oliven und 2 Soßen | 9,80 EUR |
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| VESPERKARTE |
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| Maultaschensuppe | 4,20 EUR |
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| 1 Paar Saiten mit Brot | 3,60 EUR |
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Rauchfleischteller
mit Meerrettich, Butter und Brot | 9,30 EUR |
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Hausplatte
mit hausmacher Leber- und Schinkenwurst
Schwartenmagen weiß und rot
Käse und Rauchfleisch, Butter und Brot | 9,00 EUR |
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Vesperteller
mit hausmacher Leber- und Schinkenwurst
Schwartenmagen weiß und rot,
mit Brot | 6,80 EUR |
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Käseteller
verschiedene Schnitt- und Weichkäse
mit Butter und Brot | 9,80 EUR |
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Eiersalat
mit Tomaten und Zwiebel
abgeschmeckt mit einer Essig-Öl-Kräutertunke
mit Brot | 5,90 EUR |
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Schwarzwurstsalat
mit Brot | 6,80 EUR |
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Schweizer Wurstsalat
mit Brot | 7,40 EUR |
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saurer Schwartenmagen
mit Brot | 6,90 EUR |
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| belegte Brote |
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